CARNE

Un informe afirma que en el futuro persistirá la escasez de carne en Argentina

Según un análisis sobre el sector ganadero realizado por un grupo de alumnos de la Universidad Católica Argentina (UCA), el país perdió 10 millones de cabezas de ganado entre 2008 y 2011

“El modelo estudiado en este trabajo no indicó cambios importantes en la oferta de carne en los próximos años, por lo que, estimamos, persistirá la escasez de carne en el corto y mediano plazo, y la Argentina tendrá un rol irrelevante en el mercado mundial de carnes”, planteó Fernando Gil, tutor de los alumnos. El trabajo titulado La recomposición de la producción ganadera vacuna argentina. Una visión por regiones determina, entre otras cosas, el aporte y la participación de cada región del país en la evolución del stock y la producción de carne vacuna durante el período 2008-2011 y, mediante un complejo modelo de simulación, se realizaron proyecciones hasta 2020. Las conclusiones del estudio -realizado en el marco del convenio firmado con el Mercado de Liniers y el Centro de Consignatarios de Productos del País- fueron expuestas ayer en el VII Seminario La Integración para el Desarrollo Ganadero. En este sentido, el informe amplía una investigación presentada en 2010, en la que se destacaba que la recomposición del stock vacuno argentino llevaría al menos diez años. Durante la presentación, uno de los autores del trabajo, Juan Manuel Ponte, indicó que las estimaciones proyectadas en el trabajo de 2010 no se cumplieron, y advirtió que “la recuperación del sector va más lenta, ya que las existencias vacunas continuaron cayendo”. “La Argentina ha perdido 10 millones de cabezas entre 2008 y 2011, lo que equivale al stock de la República Oriental del Uruguay”, aseguró Ponte.

Fuente: Diario HOY