PEREJIL

El gobierno estaría promoviendo la desojización del campo argentino. Todo el mundo conoce la preocupación de Cristina y Néstor por los perjuicios que trae para la tierra y por ende al clima, el cultivo indiscriminado de la soja. No solo eso, este “yuyo” está tan ligado al lucro financiero incesante, que todo el mundo agropecuario, chicos, medianos y grandes, sin estímulo para otra cosa, abandonan otras tareas y producción rural por la ganancia segura y buena del perverso cultivo. El mapa de superficie y en profundidad de la Argentina ha cambiado. Que Dios y todos nosotros, queramos que no sea para siempre. Uno de los cultivos alternativo y reparador es el perejil. El matrimonio presidencial es muy afecto a este exquisito condimento de la mesa argentina. Es más, ¿no nota usted una notoria promoción al perejil por parte del gobierno? ¿Una superabundancia de perejiles? Bien picadito con ajo sobre un churrasco a la plancha, suele o solía ser uno de los manjares cotidianos de los argentinos. Apúrese, porque perejiles va a haber en cantidad, el problema va a ser que los bifes van a valer cien mangos el kilo, según el “Momo” Venegas, que por algo lo dice. Es tal el entusiasmo oficial con esta campaña, que ya hay algunas carpetas y expedientes reservados, para la construcción de un gigantesco monumento al perejil. Su nombre científico es petroselinum crispun y es una planta herbácea de la familia de las apiaceae. No confundir con las opiáceas, de la planta de la amapola. Y mucho menos con la efedrina. En definitiva el perejil es una alternativa. Sobre todo en situaciones de crisis o riesgo. Como en todo, lo que no hay que hacer, es abusar en su siembra y alimento. A veces, hay perejil que conviene rechazar porque su estado no es el más óptimo. No es cuestión tampoco de irse en vicio con el proyecto. No sea cosa que remplacemos un mal por otro peor. Ahora todos somos soja, no cometamos el error estratégico de ser todos perejiles.